What is actually "live" food?

 
Несмотря на популярность здорового питания, так до сих пор не понятно, что же считать здоровой, чистой и «живой» пищей. В этой статье попробуем разобраться, какая пища на самом деле ведет к очищению организма и, соответственно, к снижению веса.

Несмотря на тот факт, что я являюсь дипломированным диетологом, сам по себе термин «чистое/живое питание» для меня не совсем приемлемо. Даже могу сказать больше – просто ненавижу данное изречение. А все по тому, что за последние несколько десятков лет, тематика здорового питания претерпела значительные трансформации. Достаточно много находится адептов здорового питания, которые ведут себя весьма вызывающе. Могли бы вы подумать, что всего два слова (чистое питание), переживут многих же адептов здорового образа жизни?!

Так все же, почему данная терминология вызывает во мне зуд всех конечностей и скрип в зубах? А дело все в том, что термин «чистое питание» до сих пор может восприниматься двояко, иметь скрытый смысл, или вовсе такового не иметь. До сих пор не ясно, что же понимать стоит под «чистым» питанием. Что имеют в виду люди, когда говорят, что питаются «чистой» пищей? Что лежит в их тарелках на завтрак, обед и ужин? Насколько их диета эффективна и полезна?

Отсюда можно сделать нехитрый вывод, что само по себе «чистое», вовсе не означает полезное и эффективное. Просто по той причине, что каждый в это слово может вкладывать свой особый смысл. Конечно, определенная польза от «чистого» питания – есть.

Ниже мы поговорим о наиболее популярных концепциях «чистого/живого» питания, а также о тех из них, которые действительно стоит применять в своей жизни.

Совет: «Обработанные», означают, что продукты не чистые.
Ценность: бесполезные продукты
Данный совет означает то, что все, что находится в пакетиках – не может быть чистым, а значит, – и полезным. Современные супермаркеты изобилуют подобной пищей. Если увидеть апологета чистого питания в таком магазине, то он шарахается полок с обработанной едой, как черт от ладана. И не дай бог, приверженец чистого питания увидит, как вы покупаете пакетик чипсов, – можете и по рукам получить. Да, у таких представителей здорового питания, очень сильно расшатана нервная система.

ВАША ПОПЫТКА ПИТАТЬСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НЕ ОБРАБОТАННЫМИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ ОБРЕЧЕНА НА ПОЛНЫЙ ПРОВАЛ, ТАК КАК ВЫ НЕ ЖИВЕТЕ В УСЛОВИЯХ НАШИХ ДАЛЕКИХ ПРЕДКОВ, КОТОРЫЕ ГОТОВИЛИ ПИЩЮ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НА КОСТРЕ.

Конечно, можно продержаться достаточно длительное время на диете, которая состоит из необработанных продуктов. Однако в таком случае вы должны иметь доступ к продуктам фермерского хозяйства, которое следит на экологической чистотой выращиваемого урожая. Кроме того, попытка прожить на «чистой диете» может также иметь успех, если вы проживаете в лесу и занимаетесь собирательством и охотой. Такой человек, вообще-то, из 21 века?!

Но большинство людей, все же, питаются обработанной пищей. И это не смотря на утверждение, опять же, большинства людей, что они кушают исключительно живую пищу, которая создана самой природой. Некоторые из них даже пытаются питаться только продуктами по сезону.

Но я, как сертифицированный диетолог считаю, что «настоящая» и «живая» пища ничего кроме мучений, не приносит. Например, в холодное время года я часто мерзну, и поэтому высоко желание съесть горячую пищу – суп, или выпить горячего чая. Я не планирую наперед, что мне стоит выпить и поесть, что будет калорийно вечером и все в таком же духе. Я даже не замачиваю бобовые в воде, перед тем как их сварить. И если бы я придерживалась принципа живого питания, мне пришлось бы отказаться от своего любимого горячего супчика. Выбор у меня был бы не богатый: остаться голодной, или же накормить себя чем-то полезным, но совсем не вкусным. В любом случае, речь идет об ограничении, которое не скажется хорошо на состоянии здоровья.

Я постоянно об этом говорю на своих семинарах. Обработанные продукты питания намного безопаснее сырых, так как значительно повышают биологическую усвояемость некоторых компонентов и антиоксидантов. Можно без особых усилий приготовить интересное, а главное, – вкусное блюдо, подсмотрев рецепт где-нибудь на сайте кулинаров, или в социальных сетях.

СУЩЕСТВУЕТ ОЧЕНЬ МНОГО ЗДОРОВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, КОТОРЫЕ БЫЛИ ТАК, ИЛИ ИНАЧЕ, ОБРАБОТАНЫ: ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ, ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР, ОБЖАРЕННЫЕ БОБЫ И ТАК ДАЛЕЕ. НА САМОМ ДЕЛЕ, ПЕРЕЧИСЛЯТЬ МОЖНО ОЧЕНЬ ДОЛГО.

Я могу привести пример огромного количества обработанных продуктов питания, которые очень полезны для организма: овсяные хлопья, гречневая крупа, тростниковый сахар, обжаренные бобы, йогурт по греческой рецептуре и так далее. А самое главное состоит в том, что от всех этих продуктов питания вы не наберете лишнего веса.

Поглощение, переваривание и усвоение пищи – достаточно сложный и длительный процесс, который многим хотелось бы упростить. Однако, ограничив себя в тех, или иных продуктах, можно только нарваться на большие расходы, связанные с покупками килограмм овощей и фруктов. Вы к этому готовы? Носить каждый день большие пакеты с продуктами? А это неизбежно произойдет, если ограничивать свой организм в привычных продуктах питания.

Совет: Используйте продукты только из цельного зерна.
Ценность: отличная
Главным источником клетчатки и витаминов “B” группы – являются крупы и хлеб из цельного зерна. Не стоит покупать хлебобулочные изделия из муки первого и высшего сорта. Отдайте предпочтение муке грубого помола. Мука высшего сорта – это обыкновенная пыль, в которой не сохранилось ничего полезного. Попадая в организм, тесто, смешанное с желудочным соком, превращается в не перевариваемую массу. Неудивительно, что после наступает тяжесть в животе и общая усталость.

ГЛАВНЫМ ИСТОЧНИКОМ КЛЕТЧАТКИ И ВИТАМИНОВ B ГРУППЫ – ЯВЛЯЮТСЯ КРУПЫ И ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА.

Совет: Для того чтобы сбросить вес, необходимо питаться дробно через каждые два-три часа.
Ценность: плохая
Очень долгое время, была жива легенда о так называемом дробном питании, которое, якобы, ускоряет метаболические процессы в организме, позволяя снизить соблазн употребления жирной и сладкой пищи. Впрочем, такие идеи живы до сих пор. Однажды я ехала в электричке, где на весь вагон вел дискуссии студент, обучающийся на врача. О дробном питании он также упомянул, как о единственно правильной системе питания.

На самом деле, не имеет никакого значения, съедаете вы большие порции или маленькие. На расходование калорий это никак не влияет. Куда важнее чувствовать реальный голод, а не просто потакать своим пищевым привычкам. Оптимальным считается трехразовое питание. Причем, основной упор в питании должен быть сделать в первой половине дня, когда вы завтракаете и обедаете. Ужин должен быть максимально легким. Подойдут сочные фрукты и ягоды.

НА САМОМ ДЕЛЕ, НЕ ИМЕЕТ НИКАКОГО ЗНАЧЕНИЯ, СЪЕДАЕТЕ ВЫ БОЛЬШИЕ ПОРЦИИ ИЛИ МАЛЕНЬКИЕ. НА РАСХОДОВАНИЕ КАЛОРИЙ ЭТО НИКАК НЕ ВЛИЯЕТ. КУДА ВАЖНЕЕ ЧУВСТВОВАТЬ РЕАЛЬНЫЙ ГОЛОД, А НЕ ПРОСТО ПОТАКАТЬ СВОИМ ПИЩЕВЫМ ПРИВЫЧКАМ.

Но почему люди до сих пор считают, что питаться нужно как можно чаще? Да потому, что это потакает их пищевым пристрастиям. Едой люди заедают все свои проблемы. Жуя бутерброд, вроде бы уже не так все плохо. Но это только иллюзия. Питаясь все чаще, вы рискуете быстро набрать вес. Запомните, вы должны принимать калорий столько, сколько сможете израсходовать. Лишние калории неизменно приведут к появлению избыточного веса.

Совет: Получайте жиры, белки и углеводы каждый раз, когда садитесь за стол.
Ценность: плохая
Очень многие люди весьма обеспокоены тем, поступают ли в полной мере в их организм во время приема пищи все макро и микроэлементы: жиры, белки и углеводы. Как показывают кратковременные опыты, для наращивания мышечной массы, достаточно каждый день включать в свой рацион питания около тридцати грамм протеина, причем, в любом виде. В свою очередь жиры, нам необходимы для полноценного усвоения жирорастворимых антиоксидантов и витаминов. Именно поэтому следует принимать жиры во время употребления различных биодобавок.

Но не думайте, что речь идет исключительно о жирной пище, как свинина, или говядина. Миска, доверху наполненная листовым салатом, приправленная растительным маслом – отличный обед, содержащий необходимые жиры. Такая пища полезна для микрофлоры кишечника, служа хорошей профилактике от запоров.

Если вы желаете включать в свой повседневный рацион все макро и микроэлементы – пожалуйста, никто вам не мешает. Однако не стоит проявлять в этом деле фанатизм, стараясь, каждый свой прием пищи сделать максимально питательным. Здесь нет места научным экспериментам. Это ваша жизнь и она у вас одна.

Совет: Сокращайте потребление сахара.
Ценность: отличная
Многие люди стараются исключить из своего рациона питания не только жиры, но и соль с сахаром. Нечто разумное в таком подходе есть. Ведь продукты, в которых содержится сахар, являются совершенно бесполезными для нашего организма. Употребление сахара допустимо спортсменами, которые ежедневно испытывают большие нагрузки и нуждаются в длительных углеводах. Но если вы просто посещаете спортзал для поддержания физической формы – вы не спортсмен. И вам нет необходимости поглощать множество сладкого. Промышленный сахар не имеет ничего общего с естественными сахарами (фруктозой) содержащимися в ягодах и фруктах. Отсюда правомерно сделать нехитрый вывод – не отказывайтесь от употребления естественных сахаров (ягод и фруктов, меда), а также сахара, произведенного из тростника, винограда, кокоса.

Вы непременно сбросите лишний вес, если на завтрак будете употреблять овсяные хлопья с фруктами и ягодами, вместо сладких булочек, пирожных и батона с маслом. Просто заведите себе такую простую привычку. Результат не заставит себя долго ждать.

Почему важно включать на завтрак именно овсяные хлопья и фрукты. Последние очищают организм от шлаков и токсинов, а первые – насыщают организм долгими углеводами, в результате чего вы будете чувствовать сытость несколько часов.

Так что, стоит полностью отказаться от сдобных и кондитерских изделий? Вовсе нет, вы же не преследуете цель иметь тело как у Брюса Ли?! В любом случае, можно ведь покупать выпечку диетическую, в которой не содержится сахара. Выбор всегда за вами.

Настало время прояснить для себя, что же означает «чистое/живое» питание.
Итак, что же такое – «чистое/живое» питание? После столь длительных рассуждений, я до сих пор не могу дать вам конкретного ответа. И большинство сертифицированных диетологов ответят вам также. Нет единого ответа на этот вопрос.

Одно можно сказать однозначно, а именно – относитесь к «живому» питанию достаточно скептически. В таком случае, вам удастся избежать многих неприятностей, как например, утомительная процедура приготовления завтрака, или обеда.

ОДНО МОЖНО СКАЗАТЬ ОДНОЗНАЧНО – ОТНОСИТЕСЬ К «ЖИВОМУ» ПИТАНИЮ ДОСТАТОЧНО СКЕПТИЧЕСКИ. В ТАКОМ СЛУЧАЕ, ВАМ УДАСТСЯ ИЗБЕЖАТЬ МНОГИХ НЕПРИЯТНОСТЕЙ, КАК НАПРИМЕР, УТОМИТЕЛЬНАЯ ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВТРАКА, ИЛИ ОБЕДА.

«Живое/чистое» питание не должно стоять во главе угла. Всегда может наступить ситуация, когда выбор продуктов у вас может быть ограничен. Такое очень часто случается в длительных поездках. Можно целый день, накануне поездки, готовить себе «живую» пищу. А можно просто перекусить в местной забегаловке, выбрав наиболее полезные продукты: салаты, фрукты и чистую воду.
Главное, что вы должны уяснить из всего вышесказанного, – пища должна доставлять вам не только пользу, но и радость. Только в этом случае можно достичь душевного равновесия и гармонии. А это в свою очередь, благотворно отразится и на вашей фигуре.
 
//Despite the popularity of a healthy diet, so still not clear what is considered a healthy, clean and "live" food. In this article, we try to figure out what foods actually lead to cleanse the body and, accordingly, to reduce weight.

Despite the fact that I am a certified nutritionist, by itself, the term "net / living food" to me is not quite acceptable. I can even say more - just hate saying this. And all by the fact that over the past few decades, the subject of healthy eating has undergone a major transformation. Quite a lot of adherents of a healthy diet is that behave very challenging. Could you think that only two words (clean power), survive as many adherents of a healthy way of life ?!


So, is why this terminology makes me itch all the limbs and creaking in the teeth? And it all is that the term "clean power" can still be seen in two ways, have a hidden meaning, or does not have such. It is still not clear what is understood by "clean" power. What do people mean when they say that eating "clean" food? What lies in their dishes for breakfast, lunch and dinner? As far as their diet is effective and useful?


From here you can make a simple conclusion, which in itself is a "clean" does not mean a useful and effective. Just for the reason that every word in it can invest its own special meaning. Of course, some use of "clean" power - is.


Below we talk about the most popular concepts of "clean / live" food, as well as those that are really worth in our lives.


Tip: "Processed" means that the product is not pure.
Value: useless products
This advice means that everything is in the bag - can not be pure, and therefore - and useful. Modern supermarkets abound in this food. If you see an apologist of pure power in a store, he shies away from processed food shelves like the devil from holy water. And God forbid, an adherent of pure power will see how you buy a bag of chips - and can get his hands on. Yes, these representatives of a healthy diet, very shaken nervous system.


Your attempt to feed exclusively NOT processed foods are doomed to complete failure, since you do not live in conditions of our ancestors who are willing PISCHYU EXCLUSIVELY at the stake.


Of course, it is possible to hold for quite a long time on a diet that consists of the crude products. However, in this case, you should have access to the products of the farm, which monitors environmental cleanliness in the grown crop. In addition, try to live on a "clean diet" can also be a success, if you live in the forest and engaged in gathering and hunting. Such a person is, in fact, of the 21 th century ?!


But most people, though, eat processed food. And this is despite the assertion, again, most people, they only eat live food, which is created by nature itself. Some of them even try to only eat food in season.
But I, as a certified nutritionist believe that "real" and "live" food is nothing but torment, does not bring. For example, during the cold season, I often merznu and so high the desire to eat a hot meal - soup, hot tea or a drink. I do not plan in advance that I should drink and eat what is calorie evening and all in the same spirit. I do not soak beans in water before you cook them. And if I adhered to the principle of a living power, I would have to give up your favorite hot soup. The choice I would not be rich: stay hungry, or feed themselves something useful, but not delicious. In any case, we are talking about limitations that will not affect the health of a well.
I keep talking about it in my seminars. Processed foods are much safer than raw, as it significantly increases the bioavailability of certain ingredients and antioxidants. You can effortlessly prepare interesting, and most importantly - delicious dish podsmotrev recipe anywhere on site cooking, or in social networks.


There are many healthy foods that were so, or else treated: oatmeal, sugar cane, fried beans and so on. In fact, the list can be very long.
I can give an example of the vast amount of processed foods, which are very useful for the organism: oatmeal, buckwheat, sugar cane, fried beans, yoghurt on Greek recipes and so on. The most important thing is that all of these foods, you do not reach the weight loss.


Absorption, digestion and absorption of food - enough complex and lengthy process, which many would like to simplify. However, by limiting itself to those or other products, you can only run into high costs associated with shopping kilogram of fruits and vegetables. You ready for this? Wear it every day large grocery bags? And this is bound to happen, if you restrict your body in familiar foods.


Tip: Use only whole grains.
Value: Excellent
The main source of fiber and vitamins "B" group - are cereals and whole grain breads. Do not buy bakery products from flour of the first and the highest grade. Prefer wholemeal flour. Flour - a common dust, which has not survived anything useful. Once in the body, the dough is mixed with gastric juices, turning into mass are not digested. Not surprisingly, after coming heaviness in the abdomen and general fatigue.The main source of fiber and vitamin B Group - ARE cereals and whole grain breads.

Tip: To lose weight, you must eat a fractional every two to three hours.
Value: bad
For a long time, it was alive the legend of the so-called fractional power, which supposedly speeds up the metabolic processes in the body, allowing you to reduce the temptation of eating fatty and sugary foods. However, such ideas are still alive. Once I was traveling in the train, where the whole car led the discussion students studying to be a doctor. On fractional power, he also mentioned as the only proper power supply system.


In fact, does not matter, you eat large portions or small. On caloric expenditure is not affected. It is more important to feel real hunger, not just to indulge their eating habits. The best is three meals a day. Moreover, the emphasis in the diet should be done in the morning when you breakfast and lunch. Dinner should be as light as possible. Suit juicy fruits and berries.


In fact, does not matter, you eat YOU more servings or small. AT caloric expenditure is not affected. WHERE important to feel real hunger, not just to indulge their dietary habits.
But why do people still think that you need to eat as often as possible? Yes, because it indulges their eating habits. Food people seize all their problems. Munching a sandwich, like not so bad. But this is only an illusion. Eating more often, you run the risk of gaining weight rapidly. Remember, you have to take calories as much as you can spend. Calories invariably lead to the emergence of excess weight.


Tip: Get fats, proteins and carbohydrates every time when you sit down at the table.
Value: bad
A lot of people are very concerned about whether the act fully in their body during a meal all macro and micro elements: fats, proteins and carbohydrates. As the short-term experiments, to build muscle, you need to include every day in your diet about thirty grams of protein, and in any form. In turn, the fats we need for the full assimilation of fat-soluble vitamins and antioxidants. It therefore should be fat while eating a variety of dietary supplements.


But do not think that we are talking exclusively about fatty foods like pork or beef. A bowl filled to the brim filled with lettuce, seasoned with vegetable oil - an excellent meal that contains essential fats. This food is good for intestinal flora, serve as a good prevention of constipation.
If you want to include in your daily diet all the macro and micronutrients - please, no one will interfere. But do not be in this business fanaticism, trying his every meal to make the most nutritious. There is no place for scientific experiments. It's your life and you have it alone.


Tip: Reduce sugar intake.
Value: Excellent
Many people try to eliminate from your diet is not only fat, but sugar and salt. Something reasonable in this approach is. After all foods that contain sugar are completely useless for our body. Eating sugar is allowed athletes who daily experience great stress and in need of long-term carbohydrates. But if you're just visiting the gym to keep fit - you're not an athlete. And you do not need to absorb a lot of sweets. Industrial sugar has nothing to do with the natural sugars (fructose) contained in the berries and fruits. From here legally do simple conclusion - do not give up the use of natural sugars (fruits and berries, honey), as well as sugar produced from cane, grapes, coconut.


You will definitely lose weight if for breakfast will eat oatmeal with fruit and berries instead of sweet rolls, cakes and loaf with butter. Just set up an a simple habit. The result was not long in coming.
Why is it important to include breakfast was oatmeal and fruit. Recent cleanse the body of toxins, and the first - long saturate the body with carbohydrates, leaving you will feel full for hours.
So, it should completely abandon the buns and pastry? Not at all, you do not pursue the goal is to have a body like Bruce Lee ?! In any case, it is possible after buying cakes diet that does not contain sugar. The choice is always yours.


It is time to clarify for themselves what it means to "clean / live" food.
So, what is - "clean / live" food? After such a long discussion, I still can not give you a specific answer. And the majority of certified nutritionists will tell you as well. There is no single answer to this question.
One thing is clear - namely, the attitude towards "living" diet rather skeptical. In this case, you can avoid a lot of trouble, such as the tedious preparation of breakfast or lunch.
One thing is clear - referred to as "living" rather skeptical NUTRITION. In that case, you can avoid a lot of trouble, such as the tedious procedure of cooked breakfast or lunch.

"Living / clean" food should not be at the forefront. Always situation can occur when you have a choice of products may be limited. This is very often the case on long journeys. Can a day before the trip, to prepare a "live" food. And you can just have a meal in a local diner, choosing the most nutritious foods: salads, vegetables and clean water.


The main thing that you must understand the foregoing - the food should not only bring you benefits, but also joy. Only in this way can achieve peace of mind and harmony. This, in turn, positively impact on your figure.

Общие | |
Upp